Menukaart

Soep
Linzensoep 

/ Salades
Tabouleh (peterseliesalade met tomaat en burgul) 

Fettoush (Syrische salade met geroosterde stukjes brood) 

Gemengde Syrische salade

/ Mezze 

Hummus (kikkererwtenpuree)

Mtebbal (gegrilde auberginepuree met yoghurt en tahine) 

Muhammara (paprikapuree met walnoten)

Yalengi (druivenbladeren gevuld met rijst, ambachtelijke specialiteit) 5 stuks 

Baba Ganoush (gegrilde auberginepuree met tomaat, ui, paprika en granaatappel)

Labneh (romige yoghurtdip met munt en olijfolie)
Shanklish salade (traditionele Syrische oude kaas met tomaat,
uien en peterselie)
Makdous salade
(ingemaakte aubergine, paprika, tomaat, ui, knoflook, walnoten)
Proeverij (keuze uit 5 mezze) 

/ Vegetarische gerechten Vegetarische gerechten worden warm
of koud geserveerd met rijst of brood en garnituur, passend bij het gerecht.

Foul Moukala (gestoofde tuinbonen met koriander)

Moussaqa’a (gegrilde aubergine, tomaten en uien uit de oven)

Okra (gestoofde onrijpe vruchtsoort met tomaat)

Mujaddara (burgul en linzen met gebakken uien)

Sabanigh (gestoofde spinazie met uien)

Proeverij (5 vegetarische gerechten)

Alles op bord (3 mezze en 2 vegetarische gerechten) 

/ Warme gerechten 

Falafel (kikkererwtenballetjes met kruiden) per stuk €1,00

Kippenlever (eventueel met koriander)
geserveerd met friet, garnituur en saus

Kipshawarma (geserveerd met friet, garnituur en saus)

Rundershawarma (geserveerd met friet, garnituur en saus)

/ Ambachtelijke warme specialiteiten

Kibbeh (gevulde, gefrituurde bal’letjes’ van bulgur met lamsgehakt)

Kibbeh van de barbecue
(gevulde bal’letjes’ van bulgur met lamsgehakt, lamsvet, granaatappel en walnoten)
Vegetarische kibbeh

/ Grillgerechten van de houtskoolbarbecue
Vleesgerechten worden geserveerd met friet of rijst en saus.
Shish Taouk (kip aan de spies)

Kip kebab (kipgehakt aan de spies)

Kebab (lamsgehakt aan de spies met gegrilde groenten)

Lamsvlees aan de spies (lamsvlees met gegrilde groenten)

Mixgrill 4 pers. (Shish Taouk/Kebab/lamsvlees/ Kipkebab) 

Mixgrill 2 pers. (Shish Taouk/Kebab/lamsvlees/ Kipkebab)

Mixgrill vegetarisch (gemarineerde gebarbecuede groenten met rijst)
gegrilde aubergine (gegrilde aubergine en tomaat met een yoghurtsaus
van tahina en knoflook, olijfolie en appelazijn)

/ Extra 

platBrood 

Brood voor maaltijden

Friet

Saus (knoflookmayonaise(v), mayonnaise(v), ketchup, barbecuesaus

Rijst (met kruiden)

/ Dranken

Verse citroensap

Verse jus d’orange

Tout Shami (moerbeisap) 

Qamar Al-Deen (abrikozensap) 

Tamerhindi  (tamarindesap) 

Al-‘Eriq Sous (dropdrank)

Ayran (yoghurt drank)

Frisdrank cola/ cola-light / fanta / 7-up / ice-tea / bitter lemon

/tonic/spa rood/spa blauw/appelsap)

Alcoholvrij bier 

Fruitig alcoholvrij bier (Radler, Barbican)

Koffie

Syrische koffie

Thee

Syrische kruidenthee 

verse munt thee